Sun
Moscato GialloVitigno
100% Moscato Giallo
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
220 – 350 m s. l.m.
Esposizione
Sud/sud-est
Territorio
I vigneti del SUN Moscato Giallo si trovano su un dolce pendio di Magrè. Il bianco terreno di ghiaia calcarea presenta un elevato contenuto di humus.
Clima
Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda.
Maturazione
Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini.
Colore
Giallo paglirino intenso, di notevole spessore
Al naso
Naso ricco, melone e pesca dalla polpa gialla, salvia fresca sullo sfondo
Al palato
Teso, succoso, sapido e di bella croccantezza gustativa
Cibi consigliati
Risotto agli asparagi, carciofi alla giudìa
Temperatura di servizio
10-12 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%