Sand
LagreinVitigno
100% Lagrein
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
250 m s. l.m.
Esposizione
–
Territorio
I vigneti del SAND Lagrein si trovano a Gries, nei pressi di Bolzano. I sabbiosi terreni alluvionali di origine fluviale sono pervasi da porfido e abbracciati dalla conca di Bolzano, che si presenta chiusa e funge da serbatoio di calore.
Clima
Il clima mediterraneo è caratterizzato dal calore tipico del sud e da estati molto calde.
Maturazione
Le uve vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. Seguono la fermentazione malolattica e la maturazione per 7 mesi in botti di legno da 40 hl.
Colore
Rosso rubino compatto, di bello spessore
Al naso
Ciliegie sotto spirito e more, foglia di pepe e sentore di liquirizia in chiusura di olfazione
Al palato
Denso, fresco, con tannini sapidi e ritorno della sfumatura balsamica
Cibi consigliati
Agnello al forno con patate, friccò all’eugubina
Temperatura di servizio
16-18 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%