Rosé Cuvée
Pinot Noir·Merlot·LagreinVitigni
Merlot, Pinot Noir, Lagrein
Denominazione di origine
IGT – Dolomiti
Altitudine
280 – 400 m s. l.m.
Terreno
I 3 vitigni crescono in parte su profondi terreni di ghiaia calcarea con un’elevata percentuale di humus, in parte su terreni alluvionali di origine fluviale, sabbiosi e pervasi da porfido.
Clima
Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda.
Maturazione
Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, in seguito a una breve macerazione prefermentativa, il mosto pressato fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini.
Colore
Rosa cerasuolo intenso, di eccellente spessore
Al naso
Naso di sottobosco, fragolina, ciliegia, una nota ammandorlata in chiusura
Al palato
Fresco, intenso, di giusta acidità e finale con ritorno della nota ammandorlata
Cibi consigliati
antipasto freddo di pesce, polpettine di alici
Temperatura di servizio
10-12 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%