Pitzon
RieslingVitigno
100% Riesling
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
500 – 750 m s. l.m.
Esposizione
Est/sud-est
Territorio
Il PITZON Riesling viene coltivato sopra Nalles, nella Valle dell’Adige, a 500 m s.l.m. I terreni sulla riva destra dell’Adige sono caratterizzati da porfido e calcare.
Clima
Da continentale a sub-mediterraneo, il clima si contraddistingue per il caldo diurno e il fresco notturno.
Maturazione
Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Il vino nuovo matura per altri 7 mesi su lieviti fini.
Colore
Giallo dorato brillante, di notevole compattezza
Al naso
Naso di caco, kiwi, una bella traccia di erba appena tagliata sullo sfondo
Al palato
Bocca compatta, fresca, sapida e di bella persistenza
Cibi consigliati
Crab cake o lobster roll, risotto con carciofi o castraure
Temperatura di servizio Testo
10-12 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%