Obern Berg
Müller ThurgauVitigno
100% Müller Thurgau
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
500 – 600 m s. l.m.
Esposizione
Est/sud-est
Territorio
OBERN BERG Müller Thurgau viene coltivato sui nostri terreni più alti della Bassa Atesina dell’Alto Adige. Il terreno è costituito esclusivamente da ghiaia calcarea con un’elevata percentuale di humus.
Clima
Il clima mediterraneo con freschi venti di caduta consente un periodo vegetativo più lungo e una vendemmia tardiva a metà ottobre.
Maturazione
Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini.
Colore
Giallo paglierino chiaro, di medio spessore
Al naso
Naso fresco, di litchi, pesca dalla polpa bianca, salvia fresca sullo sfondo
Al palato
Denso, di bella sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente e finale floreale
Cibi consigliati
Salmone affumicato e burro, ‘rafanata’ lucana
Temperatura di servizio
10-12 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%