Private Rarities 3rd edition
Unikate unserer Selection-Weine mit Alterungspotential, die in begrenzten Mengen in den privaten Weinkellern von Nals Margreid bei kontrollierten Temperaturen so lange ruhen, bis sie ihren vollkommenen Ausdruck erreichen. Ausgesuchte Weine mit Seltenheitswert, für alle, die das Besondere suchen.
« Der Wert der Zeit, das Warten auf den richtigen Reifegrad und den perfekten Tag für die Ernte sind die grundlegenden Eigenschaften, die die Qualität unserer Weine auszeichnen und garantieren. »
Harald Schraffl
Önologe und Kellermeister von Nals Margreid
Sirmian
2015 war ein sehr ausgeglichener Jahrgang mit warmer und trockener Witterung. Die Trauben wurden nach einer langen Reifezeit Mitte Oktober gelesen. Anschließend vergoren die Weißburgundertrauben teils im großen Eichenholzfass (12-30hl), teils im Stahlfass und reiften für 8 weitere Monate auf der Feinhefe.
Baron Salvadori
2015 war ein sehr ausgeglichener Jahrgang mit warmer und trockener Witterung. Die Trauben wurden nach einer langen Reifezeit Mitte September gelesen. Anschließend vergoren und reiften die Chardonnaymoste der verschiedenen Parzellen im 500lt Eichenholzfass für 10 Monate.
Mantele
2015 war ein sehr ausgeglichener Jahrgang mit warmer und trockener Witterung. Die Trauben wurden nach einer langen Reifezeit Anfang September gelesen. Nach sanfter Pressung vergären die Sauvignon Moste in großen Holzfässern (30-40hl) und reifen für 8 weitere Monate auf der Feinhefe.