Gries
Lagrein RiservaRebsorte
100% Lagrein
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
Höhenlage
250 m ü. M.
Ausrichtung
–
Gebiet
Die Weinberge liegen in Gries bei Bozen auf 250 m Meereshöhe. Die sandigen Flussschwemmböden im geschlossenen wärmespeichernden Bozner Talkessel sind von Porphyr geprägt.
Klima
Das mediterrane Klima ist geprägt von viel Wärme aus dem Süden und sehr heißen Sommern.
Ausbau
Die Trauben des GRIES Lagrein Riserva werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Ausbau für 12 Monate im Barriquefass und ein weiteres Jahr in der Flasche.
Farbe
Tiefes- dunkles Rubinrot
Geruch
Waldfrüchte, Bitterschokolade, Wacholder, Lakritze
Geschmack
Charakterstark, kraftvoll, ausdrucksstark
Speisenempfehlung
Wildschwein Eintopf, Hirschpfeffer
Serviertemperatur
16-18 °C
Lagerungsempfehlung
Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit