Vangar
Merlot · CabernetVitigni
Merlot, Cabernet Sauvignon
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
220 – 350 m s. l.m.
Esposizione
Sud/sud-est
Territorio
I vigneti del VANGAR sono situati su un dolce pendio nei dintorni di Magrè. Il bianco terreno di ghiaia calcarea presenta un contenuto di humus ben arieggiato.
Clima
Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati molto calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda.
Maturazione
Le uve per la cuvée VANGAR vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. La successiva maturazione si svolge in barrique per 12 mesi.
Colore
Rosso rubino deciso, molto denso
Al naso
Note di marasche sotto spirito, mirtilli, una traccia di foglia fresca di pepe sullo sfondo
Al palato
Spessore, armonica, succosa, con tannini salati e bella persistenza
Cibi consigliati
Guancia brasata, pollo arrosto
Temperatura di servizio
16-18 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%