Gries
Lagrein RiservaVitigno
100% Lagrein
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
250 m s. l.m.
Esposizione
–
Territorio
I vigneti si trovano a Gries, nei pressi di Bolzano, a 250 m sul livello del mare. I sabbiosi terreni alluvionali di origine fluviale sono pervasi da porfido e abbracciati dalla conca di Bolzano, che si presenta chiusa e funge da serbatoio di calore.
Clima
Il clima mediterraneo è caratterizzato dal calore tipico del sud e da estati molto calde.
Maturazione
Le uve del GRIES Lagrein Riserva vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. La successiva maturazione si svolge in barrique per 12 mesi e in bottiglia per un ulteriore anno.
Colore
Rosso rubino intenso, buona densità
Al naso
Amarena sotto spirito, note di sottobosco e di spezie, ginepro in testa
Al palato
Finissimo, di grande freschezza ed eleganza, succoso e di bella persistenza
Cibi consigliati
Faraona alla senape, filetto alla Rossini
Temperatura di servizio
16-18 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%